NEWS

Født i Calcutta, langt unna vinens verden, var ikke vinmaker det mest naturlige valget for Rajat Parr, restauratøren og sommelieren som står bak vingårdene Sandhi Wines og Domaine de la Côte i Santa Barbara, samt Evening Land i Oregon.

Interessen for vin fikk han fra onkelen som bodde i London. I dag er Parr en av de mest kjente vinmakerne på den amerikanske vestkysten.

Men vinkarrieren startet som lærling hos den verdensberømte sommelieren Larry Stone på Rubicon i San Francisco.

Som sommelier på en av USAs mest fasjonable restauranter hadde Parr et stort ønske om en dag å lage sin egen syrah.

– Da jeg ønsket å lage min egen vin, snakket jeg med Jim Clendenen på Au Bon Climat, og fikk holde til med mine fire fat i hans vineri i 2004. Der var vi frem til 2008, da vi hadde råd til å kjøpe vår egen presse. Det var da vi startet Sandhi, sier Parr.

Les hele historien på DN.no